Дата публикации:

23.04.2014 18:11:07

Автор:

Латышева Валентина Николаевна

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Средняя общеобразовательная школа №6

ст. Приазовская

Курс «Человек и его здоровье».

Урок - путешествие  по теме:

«Пищеварительная система».

8 класс.  

                                                                                                                                         Учитель биологии / химии.                                                                                                                                               Латышева Валентина Николаевна

                               2013-2014  учебный год

Урок – путешествие по организму человека на тему: «Пищеварительная система. Витамины»

Цель: Закрепить и расширить  знания об органах пищеварения: их строении и функциях, о предупреждении желудочно-кишечных заболеваний, о роли витаминов в процессе жизнедеятельности человека; проверить уровень знаний всех учащихся с учетом личностно – ориентированного подхода.

Оборудование: таблица «Схема строения пищеварительной системы», модель торса человека, карточки, схемы, обобщающие таблицы, карта – путешествия,  дополнительная литература.

Методы обучения: частично поисковый, проблемный.

              Ход урока:

Человеку трудно с достаточной быстротой ответить «да» или «нет». А почему? Потому что самое трудное для человека – это сделать выбор. Даже самый маленький выбор для него – микротрагедия. А почему?

                                                                                             М. Анчаров.

                      Девиз урока:

Чудной анатомии начало

Мы полгода изучали

А сегодня в этот час

Повторим всё ещё раз!

1. Организационный момент

2)  Сообщение темы и цели

Любой человек, невзирая на возраст, любит путешествовать. Вот и я вас сегодня ребята на уроке приглашаю совершить путешествие в мир человеческого организма. Цель нашего путешествия закрепить и расширить знания темы:«Пищеварительная система. Витамины»  с учетом ваших умений и навыков.

3) Основная часть урока

Представьте, что это водный маршрут ( А ПОЧЕМУ МЫ ВЫБРАЛИ ВОДНЫЙ МАРШРУТ?  Потому что в организме человека 80 % составляет вода)  и мы поднимаемся на корабль под названием ОРГАНИЗМ. Вы – пассажиры, я капитан.

Но для того чтобы отправиться в путешествие, нужно приобрести билеты. На столах у вас карточки – задания, если вы правильно ответите на них , это и будет плата за билет.

А) подготовительный этап. ( Работа с карточками )

ЗАДАНИЕ

Что означают записи:

1. 32 (зуба)
2. Белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины.(пит.вещества)
3. Коронка, шейка, корень.(внешнее строение зуба)
4. 3,5 метров (длина тонкого кишечника)
5. 95 % (обеззараживает печень вредных веществ)
6. Витамины – группы С, В     и   А, Д.

(водорастворимые, жирорастворимые)

А, теперь проверим путем взаимоконтроля как вы справились с этим заданием. ( На доске правильные варианты ответов)

Кто не допустил ошибок? У кого 1, 2, 3ошибки. (Комментирование работы.)

Итак, получив заряд бодрости, мы с вами ребята, отправляемся в путешествие.

Б) Путешествие по организму человека.

Какая же первая станция?

Первая станция  « Кухня человека». На этой станции вы должны показать знания теоретического курса.

Полный, вперед! Узнай орган (Работа с торсом человека, таблицей)

Давайте вспомним строение пищеварительной системы (работа по таблице). Учитель называет порядковый номер и показывает орган на таблице, учащиеся записывают на листках названный номер,  название органа, и находят на торсе человека орган и его месторасположение в организме.

Слюнные железы, глотка,  ротовая полость,  желудок, желчный пузырь, тонкий кишечник, пищевод, поджелудочная железа.

( Проверка на слайде  ученик называет правильно органы, ребята проверяют на местах).

А, теперь ребята, каждый из вас получит задания, которые вы выберите сами для себя, так как они отличаются по сложности. (задания на оценку 3, 4, 5). Такой работа даст вам возможность еще раз выполнить задания по подготовке к ЕГЭ.

На эту работу вам дается 3 минуты.

Ребята получают разноуровневые

 задания

Все ребята справились с заданиями. Молодцы! Работы проверяет помощник капитана (присутствующие на уроке).

А теперь, проверим, насколько вы внимательны.

Я читаю вам предложения, а вы определяете, правильны ли эти утверждения.

За каждый правильный ответ вы получите дополнительный балл.

1. Сыр, масло ,молоко, мясо – это питательные вещества. ---
2. Глотка является частью пищеварительного тракта.
3. Пищеварение и всасывание начинается в полости рта.
4. Белки перевариваются как в желудке, так и в кишечнике.
5. Поджелудочная железа не участвует в пищеварении. ---

Следующее задание написано на доске.

Установите соответствие между процессом пищеварения и отделом пищеварительного канала, в котором он протекает

Процессы пищеварения:

1. Обработка пищевой массы желчью.
2. Всасывание основной части воды.
3. Начало всасывания белков и некоторых жиров.
4. Интенсивное всасывание питательных веществ ворсинками.
5. Расщепление клетчатки.
6. Завершение расщепления белков, жиров, углеводов.

Отделы пищеварительного канала:

А) ЖЕЛУДОК ( на 3)   ответы: 3

Б) ТОНКАЯ КИШКА (на 5)       1, 4, 6

В) ТОЛСТАЯ КИШКА (на 4)     2, 5

Проверяется работа путем самоконтроля.

Ребята, вы и с этим заданием справились хорошо. Тогда отправляемся дальше в путь.

Ваше здоровье – самое ценное, что есть у вас. На всю жизнь вам дается только один организм. Если вы небрежно обращаетесь с любимыми предметами, их можно заменить, но заменить свой организм вы не сможете. Многие болезни – всего лишь результат неправильного питания. Можно ли сохранить здоровье, если проследить за характером питания и позаботиться о своем организме?                                                                         

Об этом мы узнаем на следующей станции  «Твое здоровье, человек».

Заслушаем сообщение на тему: « Рациональное питание».

«Влияние никотина, алкоголя на организм человека».

«Пищевые добавки».

На этой станции мы осознали важность проблемы собственного питания и основные меры предосторожности при употреблении пищи животного и растительного происхождения и сделали для себя вывод:( запись в тетрадь)

1. Мыть руки перед едой
2. Тщательно мыть овощи и фрукты
3. Не пить сырую воду
4. Держать еду закрытой от насекомых

На доске таблица – вывод: Влияние алкоголя  и никотина на пищеварительную систему.

                                Памятка

1. Алкоголь и никотин возбуждают пищеварительные железы, увеличивают сокоотделение.
2. При частом употреблении этих веществ нарушается регуляция деятельности этих желез
3. Пропадает аппетит, затрудняется пищеварение и усвоение пищи.
4. Нарушается выделение защитной слизи, желудочный сок повреждает слизистую оболочку желудка, развивается воспалении слизистой оболочки (гастрит), что может привести к образованию язвы.
5. Уксусный альдегид, образовавшийся в печени при обезвреживании этанола, отравляет и губит клетки печени, возникает страшное заболевание – цирроз печени.

 Мы задержались на этой станции, так как её вопросы самые важные в жизни человека.

Но мы продолжаем путешествие и следующая станция « Знаете ли вы?»

На этой станции вы должны ребята, показать знания оказания первой помощи при отравлении, различные заболевания пищеварительной системы, а также умение решать задачи.

Задание выполняют 2 ученика на доске, остальные решают задачу.

Молоко коров, пасущихся на пастбище, богаче витамином Д, чем молоко коров, постоянно находящихся в коровнике. Почему?

---Кожа получает большую дозу ультрафиолетовых лучей.

К системе пищеварения относится орган, который из всех органов живого тела обладает самой высокой температурой, назовите этот орган.

---печень

 А знаете ли вы, что

-В сутки человек  должен обязательно употреблять 100 грамм белка, иначе развивается белковое голодание.

-Белковая пища начинает перевариваться в желудке, а углеводы уже в ротовой полости. Для быстрого восстановления сил рекомендуется поесть сладкого.

Получив дополнительный балл, мы отправляемся дальше и следующая станция «Исследовательская»

На этой станции мы исследуем  свой образ жизни.

Для этого из предложенных вариантов ответа выберите наиболее характерный для вас и поставьте соответствующий балл.

     Особенности питания

А) Вы всегда придерживаетесь правил рационального питания и никогда не нарушаете их, считаете очень важным соблюдать их для сохранения здоровья (балл +5)

Б) Вы считаете , что соблюдать правила рационального питания очень важно, поэтому стараетесь свое питание привести в соответствие с ними, однако иногда позволяете себе их нарушить например во время праздников ( +4 балла)

В) Считаете необходимым соблюдать правила рационального питания для сохранения здоровья, но сами их не придерживаетесь. Можете позволить себе съесть лишнего, слишком много сладкого, не соблюдая режима питания. (+2  балла)

Г) Не соблюдаете правила рационального питания, так как не считаете, что особенности питания могут каким то образом повлиять на ваше здоровье.(- 3балла)

Определите сумму баллов

5 – 4 б. можно утверждать, что ваш образ жизни способствует укреплению здоровья.

3 б. Такой образ жизни направлен лишь на поддержание имеющегося уровня здоровья, но не способствует его укреплению.

- 3б. вам необходимо серьёзно задуматься о своем будущем, поскольку такой образ жизни направлен на разрушение здоровья.

Выполнив эту работу, вы ребята смогли проанализировать и оценить, как влияет на здоровье человека питание.

Ребята, мы с вами приближаемся к последней станции нашего путешествия -  контрольному пункту,

на котором нам необходимо подвести итог урока и сделать соответствующий вывод по теме.

Устная беседа по вопросам:

Каковы функции пищеварительной системы?

Закончите предложения и вставьте пропущенные слова:

1. Биологически активные вещества, поступающие в организм вместе с пищей, называются---------витамины
2. Куриная слепота возникает при недостатке витамина -----А
3. Под влиянием ультрафиолетовых лучей образуется витамин  ----Д

отсутствие которого вызывает у детей------рахит.

1. При недостатке витамина С развивается заболевание-----цинга
2. При отсутствии витамина В развивается заболевание----бери – бери.

Программированный диктант:

Установите соответствие определений и терминов.

Уважаемые ребята, наше путешествие в мир организма человека сегодня подошло к концу.

Я подчеркиваю сегодня, т.к. нам еще предстоит совершить не одно путешествие, чтобы изучить все тайны нашего организма.

Спасибо вам, вы с большим интересом совершили путешествие. В заключении напомню, что все настоящие путешественники после экспедиции пишут свои впечатления о них, поэтому я вам предлагаю анкету , которую вы заполните и результаты принесёте на следующий урок.

 Итог урока: выставление оценок.

Вывод: Человек не может сохранить здоровье, если его организм подвергается влиянию факторов риска, а лучший способ сохранить здоровье – уберечь себя от болезней.

Анкета:

1. Что затрудняло работу на проведенном уроке.
2. Что было на этом уроке полезного для вас?
3. Возможна ли такая форма работы на других уроках.
4. Что можете предложить нового для проведения уроков.